Prinsip kerja utama dandang stim adalah mudah. Dandang ini adalah salah satu jenis peranti tertutup dalam bentuk silinder. Kapasiti dandang untuk mempunyai wap, serta air adalah mencukupi.
Secara amnya, cecair disimpan di dalam dandang untuk menghasilkan wap dengan membakar bahan api atau menggunakan tenaga haba pada keadaan tekanan yang berbeza berdasarkan saiz vesel serta spesifikasi. Akhirnya, wap dalam dandang membekalkan menggunakan paip dan mengalir ke pelbagai industri seperti loji.
Komponen utama dandang ini terutamanya termasuk cangkang, relau, parut, pelekap, ruang air, aksesori, refectory, paras air, skala, berbuih, ketinggalan, dan meniup.